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Un sabor de Bolonia

¡Advertencia! Este artículo no tiene nada que ver con la horrible carne del sándwich.

Después de luchar contra la congestión de la hora pico, algo de desinformación de GPS, calles diminutas llenas de gente y una franja comercial atestada de grupos que pasean un sábado por la noche, ¡escuchar “buonasera signora” es inmediatamente relajante!

Así comenzó la visita a Bolonia. Llegar un sábado, en pleno apogeo de las compras nocturnas y el inicio de la hora del “apero” (cóctel), fue toda una aventura. Sin embargo, una vez instalados en el muy céntrico Hotel Metropolitan, con un mapa de la ciudad en la mano y algunas sugerencias de restaurantes, nos aventuramos a salir a las calles llenas de gente. Bolonia se encuentra en el norte de Italia, es la capital de la región de Emilia-Romaña. Bolonia se llamaba Felsina en la época de los etscanos y más tarde pasó a llamarse Bononia bajo los romanos. Bolonia alberga la universidad más antigua del mundo, que data de 1088. Hoy en día, Bolonia sigue teniendo una fuerte población estudiantil.

Caminamos la corta distancia a lo largo de Via del l’Independenza hasta la famosa Piazza Maggiore. Esta calle es ancha y está llena de tiendas minoristas de bajo costo y una mezcla de cafeterías y cadenas de comida rápida; no es tan impresionante. Piazza Maggiore es una hermosa plaza medieval, rodeada por varios palacios y la Basílica de San Petronio. Los edificios fueron construidos en estilo románico y gótico entre mil doscientos y mil cuatrocientos. Piazza Maggiore y la Fontana del Nettuno son hermosas durante el día y la noche, sin embargo, el área también está muy concurrida (incluso en marzo). Continuando hasta la Piazza Galvani, las compras se mueven de manera distintivamente exclusiva y las multitudes disminuyen.

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A la mañana siguiente, después de un poco de refuerzo del desayuno buffet del hotel y un capuchino decente, era hora de explorar. Bolonia tiene un centro histórico bien conservado, a pesar de los fuertes daños causados ​​por los bombardeos en la Segunda Guerra Mundial. Hay torres antiguas, iglesias, grandes plazas y 37 km de pórticos. Esta ciudad tan fotogénica, asegúrate de llevar tu cámara para capturar cambios en la luz y las sombras a lo largo de tu camino. El centro histórico se puede visitar fácilmente a pie, ya que la mayoría de los lugares de interés están bastante concentrados. Hay infinidad de museos que atraen a todos los gustos y fetiches; como el Museo de Anatomía Humana, Museo de Física, Museo de Arquitectura Militar etc. Dadas las limitaciones de tiempo con un solo día descartamos los museos.

Aquí hay una breve lista de “cosas que hacer”:

  • plaza mayor – por el gran tamaño y el bullicioso nivel de actividad
  • Basílica de San Petronio – aunque no es la más hermosa, es una de las más grandes de la construcción medieval
  • debido torri – construido en el siglo XII, solía haber 100 torres que formaban un sistema defensivo – solo quedan 20 en la actualidad. Puedes subir a la cima de la Torre degli Asinelli, ¡la vista vale la pena!
  • pórticos – hay 37 km de arcadas que ofrecen protección contra los elementos y el calor del verano. Algunos de los pórticos están en mejores condiciones que otros, pero la mayoría ofrece algunas oportunidades únicas para tomar fotografías.
  • Zona Universitaria – vale la pena caminar aunque no es la mayor atracción
  • Calles Viejas – Via Santo Stefano, Via San Vitale, Strada Maggiore: camine por estas calles y las pequeñas callejuelas intermedias para tener una idea de Bolonia “antes y ahora”
  • Tamburini – un clásico deli, restaurante y cafetería de Bolonia – para probar los ingredientes típicos de Bolonia
  • Café Zanarini – Animada escena de cócteles y excelente café.
  • Vista desde San Luca – ubicada en la cima de una colina, esta catedral está unida al casco antiguo por una larga serie de 666 pórticos (le sugerimos que conduzca hasta la colina)
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Bolonia es conocida como una ciudad con una sólida reputación culinaria. Esto no es cocina ligera; hay un gran énfasis en la carne, el queso y la pasta. Existe una casi adicción a la carne de cerdo curada; como prosciutto, salami y mortadela. La pasta viene en todas las variedades, con la ragú a la boloñesa como el más famoso. La región local también es conocida por el queso parmesano, el vinagre balsámico de Módena y, por supuesto, por sus excelentes vinos.

Así que una visita temprano por la mañana al Mercato delle Erbe es un placer para los amantes de la comida. Es fácil pasar por alto este mercado interior, la señalización dista mucho de ser obvia y el edificio está apartado del bullicioso Vía Ugo Bassi, una franja de venta al por menor y comida rápida. Una vez que encuentra el mercado de entrada, sabe de inmediato que está en otro mundo; los olores son frescos, la variedad de colores invita y hay una sensación de que realmente estás más cerca de la fuente de tu comida. Hay alrededor de 70 puestos; el núcleo central del mercado se dedica principalmente a frutas y verduras. Las paredes exteriores y dos alas son donde se encuentran más artículos especiales; quesos, pastas, embutidos, pan, pescado, carne, etc. Si decides ir al mercado consulta los horarios, ya que “generalmente” abre temprano por la mañana, temprano por la noche y los domingos cierra (aunque hay cierta flexibilidad en el horario). ).

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Bolonia es una ciudad que merece la pena visitar e idealmente con más tiempo del que permitimos.

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