Las vacaciones de Navidad están cerca y las personas en diferentes partes del mundo tendrán su propia forma de celebrar. La versión navideña puertorriqueña se conoce como Navidad. Este es el día de Navidad-25 de diciembre donde los cristianos celebran el cumpleaños de Jesús. Se cree que Santa Claus les traerá regalos a los niños, una costumbre que se originó en los EE. UU. allá por la década de 1940 y ahora se ha convertido en una tradición navideña en Puerto Rico. Navidad es la época de la tradición, aguinaldos, décimas, y de ser jíbaro puertorriqueño que es lo mejor de la cultura puertorriqueña.
comida puertorriqueña
Los puertorriqueños inician sus celebraciones navideñas a principios de diciembre y tal vez terminarían la primera semana de enero. Por supuesto, este es el mejor momento para hablar de comida puertorriqueña. La cocina puertorriqueña es similar a la española, mexicana y cubana con una deliciosa mezcla de influencias africanas, taínas y americanas.
La Nochebuena es una cena especial que se realiza en la víspera de Navidad. A los puertorriqueños les gusta el pollo por lo que siempre lo verías como parte del plato principal, como pollo o pavo al horno, y cerdo asado o jamón que se acompaña con arroz español con gandules, vegetales locales como plátanos verdes cocidos, plátanos maduros fritos o ñame cocido.
Algunos de los aperitivos de comida y la comida durante la cena generalmente incluyen aperitivos muy calientes como los bacalaitos, crocantes buñuelos de bacalao; surullitos, dedos dulces y regordetes de harina de maíz; y empanadillas, empanadillas en forma de media luna rellenas de langosta, cangrejo, caracol o carne de res. También se piensa que las sopas son un comienzo popular para las comidas en Puerto Rico al igual que en otros países. Existe un debate sobre si una de las sopas más conocidas, los frijoles negros (sopa de frijoles negros), es de origen cubano o puertorriqueño. Sin embargo, sigue siendo una apertura sabrosa, aunque abundante, para una comida. Para sus postres navideños tienen el “arroz con dulce” (arroz cocinado con especias, azúcar, leche y leche de coco) y el “tembleque” (un flan hecho con maicena, azúcar y leche de coco). Saben mejor templados o fríos, cuando su consistencia se vuelve más sólida. Una de las comidas puertorriqueñas festivas es el lechón asado, que generalmente se cocina para una fiesta de 12 o 15 personas. Es tradicional para picnics y fiestas al aire libre. Estas son solo una de las comidas puertorriqueñas que se sirven durante las vacaciones.
Despedida de Año se celebra el 31 de diciembre a tiempo para terminar el año y cara y nuevo. El más grande e importante para todos los niños es lo que ellos llaman, el Día de Reyes el 6 de enero. Este es el día en que los niños abren sus regalos la noche anterior a la partida de los Reyes Magos.
Su Navidad es diferente ya que tienen una “pava” especial (sombrero de paja tradicional) que se usa solo para Navidad. Tienen su propia versión de los villancicos navideños a los que llaman Parranda. Es cuando un pequeño grupo de gente se reúne para sorprender a otra gente y traerán sus instrumentos musicales como guitarras, tamboriles, güiro maracas o palitos en los que tocarán los tradicionales Aguinaldos.
