Bisque De Calabaza Butternut - inteligenciaes

Bisque De Calabaza Butternut

La sopa de calabaza moscada es una sopa clásica de otoño. Esta deliciosa versión parte de la tradición de dos maneras. La primera es usando leche de coco en lugar de crema espesa. El resultado es una sopa de calabaza más ligera que no falta en absoluto en el departamento de sabor. Es suave, sedoso y cremoso.

La segunda desviación está en el uso de calabaza moscada como única verdura. La mayoría de las recetas también incluyen cebollas y zanahorias. Los omito por dos razones. Uno: hace que la preparación sea muy fácil. Dos: da un sabor a calabaza más concentrado.

Ingredientes

1 calabaza moscada mediana, pelada y sin semillas

1 1/2 tazas de leche de coco (una lata de 13.5 onzas)

1 1/2 tazas de caldo de pollo, casero por supuesto es mejor

1 cucharadita de jengibre molido seco

1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada

1 rama de canela casia

2 hojas de laurel

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de sal marina

Direcciones

Cortar la calabaza moscada en cubos de 1 pulgada. Ponga todos los ingredientes en una olla con tapa hermética. Llevar a fuego lento, tapar y dejar cocinar hasta que la calabaza esté muy suave, unos 30 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos. Retire las hojas de laurel y la rama de canela. Transfiera al recipiente de trabajo de su procesador de alimentos equipado con una cuchilla multiusos y haga puré.

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Consejos y sugerencias

Use caldo de verduras para crear una sopa vegana de calabaza moscada.

Intenta cultivar tu propia calabaza moscada. Cada semilla es capaz de producir más de 25 libras de calabaza. Dejo que las enormes enredaderas crezcan en mi cerca de tela metálica y brindan privacidad durante el verano y el otoño, así como también muchas calabazas deliciosas.

La sopa de calabaza también es una excelente salsa para pasta. Me encanta con ravioles de queso cubiertos con piñones tostados. También me gusta mezclar un poco de la sopa sobrante con espinacas picadas y mezclarla con pasta penne.

El mejor procesador de alimentos para hacer bisque de calabaza moscada

Definitivamente querrá un procesador de alimentos de tamaño completo para esta tarea, de lo contrario, deberá hacer puré la sopa en varios lotes. La mayoría de los procesadores de alimentos solo se pueden llenar hasta la mitad cuando se procesan líquidos, por lo que necesitará un modelo de 12 tazas para procesar 6 tazas de sopa a la vez.

Es importante tener una máquina con buena potencia para asegurar una sopa mezclada uniformemente. Para obtener consejos sobre cómo encontrar el mejor procesador de alimentos, consulte REVISIONES DEL PROCESADOR DE ALIMENTOS. Encontrará una guía de compra completa, así como miles de comentarios de clientes.

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